| 姓名： | 张女士 | |
| 简历编号： | 1146897 | |
| 发布时间： | 2011-06-02 |
| 性别： | 女 | 年龄： | 42岁 |
| 身高： | 161（厘米/CM） | 体重： | 50（公斤/KG） |
| 民族： | 汉族 | 婚姻状况： | 已婚 |
| 学历： | 中专 | 籍贯： | 河南 南阳 |
| 毕业学校： | 河南省郑州市郑州旅游职业学院 | 专业名称： | 酒店服务与管理 |
| 毕业年份： | 2003年 | 专业类别： | 管理类 |
| 自我评价： | 专业知识和工作经验丰富。熟悉酒店各部门的运作与管理，对酒店的经营管理有较全面的了解和认识。 个人职业素养良好，综合素质较高。一贯以认真的态度来面对和处理任何工作，并按照酒店职业经理人的标准遵守酒店纪律、有良好的执行力，处理问题客观、公平、公正。 善于协同合作,有强烈的团队精神。易于与人交流沟通，与客人、员工、上司之间均拥有良好的人际关系。严谨敬业，心理素质稳定，能够承受工作压力 |
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意向职位：中餐厅楼面经理 中餐厅楼面助理
意向行业：
求职类型：全职 | 到岗日期： 随时到岗
期望月薪：3500元
求职地区： 娄星区 双峰县 新化县 冷水江市 涟源市
其他要求： 中餐厅楼面经理
| 外语水平： | 不会外语 | 电脑水平： | 一般 |
| 有驾照： | 否 | 普通话： | |
| 技能专长： | 无 |
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河南省郑州市郑州旅游职业学院 | 1999-09 ~ 2003-07
不限 | | 优秀实习生荣誉证书、实习生结业证书、毕业
海南省三亚市亚龙王天域度假酒店西餐厅 | 2003-05 - 2006-03
担任职务：西餐领班
工作描述：1.配合主管或餐厅餐厅经理的工作，确保各项工作的落实和实施；
2.掌握员工的出勤情况和平时表现，定时向上级汇报；
3.负责检查员工的仪容仪表，带领并督促服务员做好各项工作；
4.掌握、了解当日客员情况，根据预定桌数、要求标准向服务员详细布置任务，做好餐前准备工作；
5.确保按规定布置餐厅和摆放，负责维持高标准服务；
6.负责班组物料用品的领用，发放和保管工作，严格控制物料的消耗；
7.检查服务柜的工作用品、调味品的准备情况，开餐时参加并监督食品和饮料的服务，与厨房协调，保证按时按质上菜。
8.处理客人投诉，并及时向上级汇报；
9.负责订餐、推销菜肴、酒水，并亲自为重要客人服务；
10.及时向有关部门汇报餐厅财产、设备损坏情况，确保及时维修，使餐厅处于最佳状态；
11.检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为员工树立良好形象；
12.下班前负责为下一餐布置好台面，负责交接班工作，并做好交接班的记录；
13.核查帐单，保证在宾客付款前完全正确，并负责核查签单客人的签名；
14.关心员工生活和思想情况，并抓好班组建设。
海南省三亚市大东海林达海景酒店餐饮部主管 | 2004-09 - 2006-03
担任职务：餐饮部主管
工作描述：1. 在餐饮部经理领导下主持前厅部(前台、库房)日常工作。
2. 对管辖范围内岗位员工执行责任制的情况进行监督、检查，并带领员工学习《员工守则》，加强员工对本酒店的荣誉自豪感。
3. 积极主动搞好前厅与其它部门之间的协调和配合工作。
4. 抓好员工的思想教育及业务培训工作，组织员工进行学习，拟订对员工进行定期培训，每月定期考核，逐步提高员工素质。
5. 负责做好对新员工与试岗员工的培训计划和安排，并监督领班惊醒实施。
6. 带领员工全面完成各项指标及上级交给的任务。
7. 对所管范围内有突出贡献或严重违纪的员工，须及时向经理报告和提出奖惩建议。
8. 月底审核领班所评定的各项结果及部门盘点工作，报于经理处。
9. 不断学习与专业知识相关的文化知识，提高自身素质修养、开拓思维、共同把餐厅工作搞好。
10. 协助餐厅经理做好餐厅吧台、库房工作。
11. 抓好防火、防盗及其它安全工作，做到无事故发生。
海南省博鳌凯宾斯基酒店 | 2006-04 - 2008-05
担任职务：餐饮部主管
工作描述：1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、 负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。
4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导。
5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
6、 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
7、 保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
8、 负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
9、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督
导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结
束工作并抓好员工的岗位业务培训。
11、召开班前会，分配任务，总结经验。
12、了解和掌握员工的思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
海南省三亚市三亚湾国光豪生度假酒店餐饮部 | 2008-06 - 2011-05
担任职务：中餐厅经理助理
工作描述：2008/6-2011/6 海南省三亚市三亚湾国光豪生度假酒店中餐厅经理助理。
2006/4-2008/6 海南省博鳌凯宾斯基酒店中西餐厅主管。
2004/9-2006/3 海南省三亚市大东海林达海景酒店餐饮部主管。
2002/9-2004/8 海南省三亚市亚龙王天域度假酒店西餐厅领班。
2002/1-2002/9 海南省三亚市亚龙王天域度假酒店西餐厅。
2001/1-2002/1 海南省三亚市亚龙湾天域度假酒店西餐厅实习生
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